Cosmena AB
Dragarbrunnsgatan 36C
75320, Uppsala, Sweden


LCHF – En kolhydratsnål diet med hög fetthalt

vackert arrangerad LCHF-måltid

Med jämna mellanrum framkommer nya rön om vad och hur vi allra helst bör äta för att hålla formen. Så är även fallet med den omtalade LCHF-dieten, som återkommande är på tapeten. Meningarna om LCHF är delade och kosthållningen har fått experter att sälla sig till två läger – för och emot. Men vad innebär det att äta enligt LCHF och vilka implikationer kan det ha för kroppen på både kort och lite längre sikt? Härnäst går vi grundligt igenom det polariserande kostfenomenet.

Vad står LCHF för och vem myntade det?

LCHF är en förkortning för kosten som förespråkar få kolhydrater och mycket fett (“Low Carb High Fat”). Bakom teorin att fettrika i kombination med kolhydratfattiga matvanor bland annat ska assistera viktnedgång står läkaren Annika Dahlqvist. Begreppet har varit i omlopp sedan 2000-talet och Dahlqvist själv har poängterat att det handlar om en livsstil snarare än en strikt “diet”. Målet är att äta sig mätt varje måltid och på så vis minska suget att småäta. Enkelt uttryckt anses LCHF därför understödja att kilona rasar.

I praktiken innebär en kostplan enligt LCHF att den huvudsakliga mängden energi kommer från fett samt en viss mängd protein. Viktigt att poängtera är att LCHF då inte förespråkar vilka fetter som helst, utan naturliga fetter från växt- och djurriket. Exempelvis innehåller avokado, nötter, lax och forell alla en naturligt hög fettmängd som är en självklar del av LCHF. Kolhydrater har dock som nämnt ingen plats inom LCHF och det innebär adjö till livsmedel som pasta, ris, potatis och bröd.

På vilket sätt fungerar LCHF och vilka är fördelarna?

Grundpelaren i LCHF är att insulinet i kroppen kontrolleras och minskar. Insulin reglerar blodsockret och en fettrik kost som innehåller få kolhydrater bidrar till att kroppen i stället använder fett som bränsle. LCHF-kost ökar även mättnadskänslan vilket i förlängningen kan bidra till ett minskat kaloriintag. Något som i ett vidare steg kan bistå med viktnedgång. 

Fördelarna med att äta enligt LCHF innefattar därför också en jämnare blodsockerkurva, varför kosten i synnerhet kan gagna diabetiker. LCHF kan även vara nyckeln till att sänka det långsiktiga blodsockervärdet och på så vis undvika framtida hälsorisker. Ett visst stöd finns dessutom för att kost enligt LCHF har förmågan att minska riskerna för en del hjärt- och kärlsjukdomar.

Vad kan inkluderas i en LCHF-kost?

Som vi varit inne på är själva grundprincipen med LCHF att skippa kolhydrater och i stället äta sig mätt på så kallade “bra” fetter och protein. Det handlar alltså inte om att proppa i sig konstgjorda transfetter i form av snabbmat och godis. Exempel på vad en kostplan enligt LCHF kan innehålla är följande komponenter:

Kom ihåg att äta balanserat och planera gärna måltiderna i förväg när du först provar LCHF. Det underlättar för att hålla kosten på banan. Minska eventuellt på kolhydraterna över tid i syfte att vänja kroppen vid den nya kosthållningen.

Finns det några nackdelar med LCHF?

Som med de flesta vetenskapliga rön finns de som upplever mindre roliga sidor av att lägga om sin kost. Negativa sidoeffekter av LCHF som rapporterats har delvis spekulerats vara till följd av ett minskat fiberintag. Problem med magen och illamående kan då avhjälpas genom att i måltiderna inkorporera grönsaker med liten mängd stärkelse. Överväg exempelvis broccoli, brysselkål, selleri, sparris och vitkål.

Andra bieffekter kan inkludera trötthet, huvudvärk och sömnproblem. Kom ihåg att alla kroppar fungerar och reagerar olika på förändringar i kosthållningen. Enligt Werlabs finns idag avancerad blodanalysteknik att tillgå för att lära mer om hur den individuella kroppen fungerar.

Hur effektivt är LCHF?

Meningarna kring LCHF har som poängterat stundtals gått isär sedan begreppet fastslogs. Sant är att positiva hälsoeffekter (som viktnedgång) har påtalats av många som provat LCHF, samtidigt kvarstår mycket forskning för att kunna peka på mer långsidiga effekter. Därför har Livsmedelsverket – vars åsikt väger tungt – varit försiktiga med att ta ställning till huruvida LCHF bör rekommenderas. Bristen på handfasta bevis för att LCHF är fördelaktigt på längre sikt är således den främsta faktorn till att det bland dietister och andra experter råder delade meningar.

Det kanske absolut viktigaste att lägga på minnet är återigen att reaktionen på olika dieter (eller “livsstilar”) är individuell. Var därför alltid lyhörd mot dig själv och rådgör med en läkare om du är osäker på just din kropps förutsättningar och välmående innan du överväger LCHF. Oavsett hur lätt det är att bli frestad av rubriker om att “snabbt gå ner i vikt”. God hälsa börjar inifrån och att se över sina matvanor är ett sunt första steg för ett långt och friskt liv.